说起来酸辣粉，你一定会很熟悉，
因为不论你在那一座城市，总会有那么几家川湘饭馆，有那么几家四川酒家，
还有那么几家京味小馆。麻辣烫&酸辣粉更是在街头巷尾，夜市小摊摸摸扎根着。

“酸辣粉”是四川的传统名小吃，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！“酸辣粉”是纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌（黄）豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。
如今，大街小巷，随处可见各式特色酸辣粉店，是很多消费者都喜爱的，并且一年四季好卖，制作成本低，利润高，让人们都非常看好酸辣粉的生意，不少朋友也想开一家属于自己的酸辣粉店，那么：酸辣粉的配料窍门，去哪学习酸辣粉？
食为先小吃学校的酸辣粉培训味道正宗，其特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，欢迎广大学员先尝后学!
酸辣粉培训包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。老师傅手把手的传授正宗重庆酸辣粉技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术，保证你能独立操作经营开店。 
酸辣粉培训内容： 
1、各类原料选购及预处理方法； 
2、香辣红油制作及保管技术（增香，调辣，起红。） 
3、汤底制作技术。 
4、油炸酥脆花生制作者及保管技术。 
5、高汤折熬制及保管技术。 
6、干粉的泡制及保管技术。 
7、臊子的炒制及保管技术。 
8、秘制锅底料熬制技术。 
9、原料+粉、配比实操重点训练。 
10、各种配料制作保存方法。 
 目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的最爱。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。有意学酸辣粉的朋友，欢迎大家到食为先小吃培训学校实地考察了解学习。